CraZy-Growers.de

[lemme]

Servus,

kann mir jemand sagen, woran ich erkenne, dass grüne Tomaten reif sind? Ich hab Green Zebra angepflanzt und jetzt auch Früchte drann, aber keine Ahnung, wann die reif sind s: .

Grüße Markus

[Gran Giant]

hy Markus,

bei grünen Tomaten erkennst du den erntezeitpunkt daran, dass die früchte zum einen etwas hellgrüner werden und nicht mehr zu hart sind also immer Augen auf und auch ab und zu abtasten ...

[Ingana]

Die Frage hatte ich diese Woche auch schon. Wie Peter schreibt lautete meine Antwort ebenfalls:

bei den Grünen Tomaten kommt mit Reife meist ein Hauch von Gelb hinzu, beim Drucktest werden sie auch etwas weicher und lösen sich auch leicht ab - also am besten einmal eine testen.

Viele Grüße & gute Ernte
Oliver

[lemme]

Also mich wundert das sie heller werden sollen, weil die waren noch nie richtig dunkel . Ich hatte eher erwartet, dass sie ein stärkeres grün annehmen (@Oliver: weil so ein kräftiges grün, wie auf dem Foto in deinem Shop, haben die nichtmal ansatzweise).
Oder stimmt mit denen dann was anderes nicht?

[Ingana]

Das passt schon - bei mir lag es am Fotomachen, dass die so extrem aussehen.

Mach die Druckprobe und probier halt mal eine Tomate zum Orientieren.

Guten Appetit

[Gran Giant]

sind in den grünen tomatensorten denn dann keine "leicht giftigen" stoffe wie bei normalen roten tomaten drinnen ,wenn die grün sind?

[Ingana]

Er soll ja mal bei einer probieren und nicht gleich 1 kg unreife Tomaten

Das ist völlig harmlos - die Dosis macht das Gift. Und bei den Früchten ist das relativ harmlos. Selbst bei den Kelchblättern, die man ja deswegen nicht mitisst, müsste man kg-weise verdrücken, um negative Effekte zu erzielen (da gab´s mal ´ne Untersuchung, habe aber leider nicht die Zahlen im Kopf).

[GPW]

Habe ich eben gefunden.Denke das passt zum Thema!?

Grüne Tomaten sind wegen ihres Solaningehaltes, ähnlich wie die grüne Schale bei den Kartoffeln, ernährungsphysiologisch nicht unbedenklich. Bei harten, grünen Tomaten wurden in 100 g Früchten Solaningehalte von 9 - 32 mg, in halbreifen, bereits orange-roten Früchten nur noch 0,1 - 1,8 mg gemessen und in roten Früchten 0 - 0,7 mg.
Nach Angaben in der Literatur ist Solanin ab einer Dosis von 25 mg für den Menschen toxisch. Vergiftungen durch Solanin erzeugen, Kopfschmerzen, Übelkeit, Kratzen im Hals, Erbrechen und Magen-Darm-Beschwerden. Solanin ist relativ hitze- und säurestabil, so daß es durch einen Kochvorgang allein nicht reduziert wird.

Grüne Tomaten

[lemme]

Achso, weil das Foto hatte mich schon ein wenig verunsichert (ich werde, wenn ich mal wieder bei den Pflanzen bin, noch ein Foto einstellen).
Druckprobe werde ich machen, aber probieren nicht (ich esse eigentlich garkeine Tomaten, aber gut zu wissen, dass ich meine Frau nicht vergiffte, wenn ich ihr sage, dass sie es probieren soll ).
@Janni: Ja, passt perfekt!

[lemme]

So, nachdem ich ich meinen Foto bisher immer vergessen hatte s: , kommt erst jetzt ein Bild:

Ich hatte jetzt auch eine (fast) Reife. Die war komplett orange, aber meine Frau meinte, dass Die wohl noch etwas gebraucht hätte (leider war Sie schon gegessen bevor ich drann dachte, ein Bild zu machen s: ).

[lemme]

Jetzt die Beiden in orange (auch wenn die Färbung auf dem Bild leider nicht so deutlich aussieht, wie in natura):

Als "Green Zebra"würde ich sie jedenfalls nichtmehr bezeichnen...